Η Παρασκευή 24 Οκτωβρίου έχει οριστεί ως ημέρα κατά της παχυσαρκίας.
Τι είναι όμως η παχυσαρκία;
Παχυσαρκία είναι η πάθηση
που προκαλείται από υπερβολική συσσώρευση λίπους στο σώμα. Έχει
δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία, οδηγώντας σε μείωση του προσδόκιμου
ζωής και/ή αυξημένα προβλήματα υγείας
Ο δείκτης μάζας σώματος (ΒΜΙ, Body
Mass Index) είναι ένας εύκολος τρόπος να δούμε αν είμαστε
παχύσαρκοι ή όχι.
Χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά περίπου το 1850
και από τότε αποτελεί το ποιο ευρέως χρησιμοποιούμενο εργαλείο για τον
εντοπισμό προβλημάτων βάρους.
Για να υπολογίσουμε το BMI διαιρούμε το σωματικό
βάρος με το τετράγωνο του ύψους (kg/m^2) και η αξιολόγηση γίνεται ως
εξής :
ΒΜΙ μέχρι 18,5 ->Λιπόβαρης
ΒΜΙ από 18,5 έως 25 ->Κανονικό Βάρος
ΒΜΙ από 25,1 - 30 ->Υπέρβαρος
ΒΜΙ μεγαλύτερο από 30 ->Παχύσαρκος
Πχ για κάποιον που έχει ύψος 1,80m και βάρος 80
κιλά το BMI του είναι 80/(1,8)2 = 24,69 kg/m^2 και είναι στο ιδανικό του βάρος.
Η τιμή του BMI είναι ανεξάρτητη φύλλου και
ηλικίας αλλά δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί πχ σε παιδιά που ακόμα βρίσκονται σε
ανάπτυξη, σε εγκύους κτλ. 
Για να διατηρήσουμε λοιπόν το κανονικό μας σωματικό βάρος θα πρέπει να
περιορίζονται ή να αποφεύγονται:
1) Το ζωικό λίπος ,οι πέτσες όλων των κρεάτων και των πουλερικών, τα λουκάνικα και οι σάλτσες από μαγειρεμένο κρέας.
2) Η ζάχαρη σε όλες τις μορφές της: γλυκά, μαρμελάδες, σοκολάτες κ.ά.
3) Οι μεγάλες ποσότητες αλατισμένου τυριού.
4) Τα φαγητά στον φούρνο καθώς όταν το κρέας και το κοτόπουλο με πέτσα μαγειρευτεί μαζί με πατάτες, ρύζι ή άλλα αμυλώδη, αυτά απορροφούν όλο το λίπος του κρέατος. (το κρέας θα πρέπει να ψήνεται και τα ψάρια να βράζονται)
5) Οι πολύ αλμυρές τροφές, όπως σαρδέλες, αλλαντικά, μπέικον κ.ά.
6) Οι πλούσιες σε χοληστερόλη τροφές, όπως το συκώτι,η καρδιά,η γλώσσα,τα "γλυκάδια",τα νεφρά και τα μυαλά πολλών ζώων και πουλερικών όπως επίσης και ο κρόκος των αυγών.
7) Οι μεγάλες ποσότητες κόκκινου κρέατος.
1) Το ζωικό λίπος ,οι πέτσες όλων των κρεάτων και των πουλερικών, τα λουκάνικα και οι σάλτσες από μαγειρεμένο κρέας.
2) Η ζάχαρη σε όλες τις μορφές της: γλυκά, μαρμελάδες, σοκολάτες κ.ά.
3) Οι μεγάλες ποσότητες αλατισμένου τυριού.
4) Τα φαγητά στον φούρνο καθώς όταν το κρέας και το κοτόπουλο με πέτσα μαγειρευτεί μαζί με πατάτες, ρύζι ή άλλα αμυλώδη, αυτά απορροφούν όλο το λίπος του κρέατος. (το κρέας θα πρέπει να ψήνεται και τα ψάρια να βράζονται)
5) Οι πολύ αλμυρές τροφές, όπως σαρδέλες, αλλαντικά, μπέικον κ.ά.
6) Οι πλούσιες σε χοληστερόλη τροφές, όπως το συκώτι,η καρδιά,η γλώσσα,τα "γλυκάδια",τα νεφρά και τα μυαλά πολλών ζώων και πουλερικών όπως επίσης και ο κρόκος των αυγών.
7) Οι μεγάλες ποσότητες κόκκινου κρέατος.
ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΤΡΩΜΕ
Μήλα
"Ένα μήλο την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρα". Οι περισσότεροι από εμάς έχουν ακούσει αυτό το ρητό και γνωρίζουν ότι το μήλο είναι ένα πολύ θρεπτικό φρούτο. Τα συστατικά που έχουν τα μήλα εμποδίζουν το σώμα να απορροφήσει πολύ λίπος και μειώνουν την πείνα. Έτσι από τη στιγμή που έχετε φάει ένα μήλο που δεν θα αισθάνεστε πεινασμένοι για λίγες ώρες.
Γιαούρτι
Το γιαούρτι είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και περιέχει ασβέστιο. Μπορείτε να το εμπλουτίσετε με τα αγαπημένα σας φρούτα και να το τρώτε σαν επιδόρπιο.
Ξηροί καρποί
Οι ξηροί καρποί είναι η καλύτερη επιλογή για ένα υγιεινό σνακ και θεωρούνται σίγουρα ένα από τα ποιο υγιεινά τρόφιμα για τους διαβητικούς. Είναι γεμάτα με πρωτεΐνες και το "καλό" είδος των λιπαρών, αποτελούν μια πλούσια πηγή βιταμίνης Ε και θεωρούνται επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες. Αλλά είναι πολύ απαραίτητο να μην τρώτε παρά μόνο μικρές ποσότητες ξηρών καρπών καθώς ότι είναι πλούσιοι σε θερμίδες.
Αυγά
Τα αυγά είναι πλούσια πηγή πρωτεϊνών. Οι πρωτεΐνες είναι πολύ σημαντικές για το σχηματισμό των μυών και διασφαλίζουν την σωστή ανάπτυξη του σώματος.
Γαλοπούλα
Το κρέας της γαλοπούλας είναι χαμηλό σε θερμίδες. Περιέχει σελήνιο που δρα προληπτικά για ορισμένες ασθένειες και αυξάνει λίγο το μεταβολισμό του σώματος.
Μπρόκολο
Το μπρόκολο προστατεύει από τον καρκίνου του μαστού, του παχέος εντέρου και του πνεύμονα αλλά και από το έλκος. Είναι εξαιρετικό για το ανοσοποιητικό σύστημα και ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα που υπάρχουν καθώς είναι μία από τις καλύτερες πηγές αντιοξειδωτικών και περιέχει "σουλφοραφάνη" που σύμφωνα με πολλές ιατρικές θεωρίες προλαμβάνει τον καρκίνο.
Μπαχαρικά
Η καυτερή πιπεριά, το πιπέρι, η κανέλα, το σκόρδο και ... η καυτερή μουστάρδα αυξάνουν ελαφρά το μεταβολισμό σας. Πολλοί ειδικοί σε θέματα υγείας πιστεύουν ότι η κατανάλωση μπαχαρικών βοηθάει να χάσουμε 75 θερμίδες σε 2 ώρες. Το σκόρδο θεωρείται ένα ισχυρό διουρητικό που σας βοηθά να αποβάλλετε το υπερβολικό νερό και τις τοξίνες από το σώμα σας.
Ρόδι
Ο χυμός ροδιού είναι πλούσιος σε βιταμίνη C , Κ και καλίου. Ένα ποτήρι με χυμό ροδιού είναι υγιεινό και είναι επίσης καλό για τους ανθρώπους που υποφέρουν από χαμηλή αρτηριακή πίεση.
Εσπεριδοειδή
Εσπεριδοειδή είναι τα πορτοκάλια, τα λεμόνια, το λάιμ και το γκρέιπφρουτ. Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά στοιχεία και βοηθά επίσης το σώμα να παραμένει ενυδατωμένο.
Άλλα υγιεινά τρόφιμα
Υπάρχουν πολλά τρόφιμα που πρέπει να τρώμε συχνά παρά το γεγονός ότι δεν μας αρέσει γεύση τους ή/και η εμφάνισή τους. Η μη κατανάλωση αυτών των υγιεινών τροφίμων μας κάνει να χάνουμε την πληθώρα θρεπτικών ουσιών που έχουν να μας προσφέρουν.
Έτσι, καλό είναι να καταναλώνουμε συχνά :
Λάχανο, Κολοκύθα, Ψάρια, Γαρίδες, Κανέλα, Γάλα, Γλυκοπατάτες, Προϊόντα σόγιας, Καφέ ρύζι, Ζυμαρικά, Τυρί με χαμηλά λιπαρά, Ντομάτες, Βρώμη, Σπανάκι, Ελιές, Δαμάσκηνα, Μαύρα φασόλια, Φακές, Παρθένο Ελαιόλαδο, Μέλι, Πράσινο Τσάι και φυσικά ... Νερό
"Ένα μήλο την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρα". Οι περισσότεροι από εμάς έχουν ακούσει αυτό το ρητό και γνωρίζουν ότι το μήλο είναι ένα πολύ θρεπτικό φρούτο. Τα συστατικά που έχουν τα μήλα εμποδίζουν το σώμα να απορροφήσει πολύ λίπος και μειώνουν την πείνα. Έτσι από τη στιγμή που έχετε φάει ένα μήλο που δεν θα αισθάνεστε πεινασμένοι για λίγες ώρες.
Γιαούρτι
Το γιαούρτι είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και περιέχει ασβέστιο. Μπορείτε να το εμπλουτίσετε με τα αγαπημένα σας φρούτα και να το τρώτε σαν επιδόρπιο.
Ξηροί καρποί
Οι ξηροί καρποί είναι η καλύτερη επιλογή για ένα υγιεινό σνακ και θεωρούνται σίγουρα ένα από τα ποιο υγιεινά τρόφιμα για τους διαβητικούς. Είναι γεμάτα με πρωτεΐνες και το "καλό" είδος των λιπαρών, αποτελούν μια πλούσια πηγή βιταμίνης Ε και θεωρούνται επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες. Αλλά είναι πολύ απαραίτητο να μην τρώτε παρά μόνο μικρές ποσότητες ξηρών καρπών καθώς ότι είναι πλούσιοι σε θερμίδες.
Αυγά
Τα αυγά είναι πλούσια πηγή πρωτεϊνών. Οι πρωτεΐνες είναι πολύ σημαντικές για το σχηματισμό των μυών και διασφαλίζουν την σωστή ανάπτυξη του σώματος.
Γαλοπούλα
Το κρέας της γαλοπούλας είναι χαμηλό σε θερμίδες. Περιέχει σελήνιο που δρα προληπτικά για ορισμένες ασθένειες και αυξάνει λίγο το μεταβολισμό του σώματος.
Μπρόκολο
Το μπρόκολο προστατεύει από τον καρκίνου του μαστού, του παχέος εντέρου και του πνεύμονα αλλά και από το έλκος. Είναι εξαιρετικό για το ανοσοποιητικό σύστημα και ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα που υπάρχουν καθώς είναι μία από τις καλύτερες πηγές αντιοξειδωτικών και περιέχει "σουλφοραφάνη" που σύμφωνα με πολλές ιατρικές θεωρίες προλαμβάνει τον καρκίνο.
Μπαχαρικά
Η καυτερή πιπεριά, το πιπέρι, η κανέλα, το σκόρδο και ... η καυτερή μουστάρδα αυξάνουν ελαφρά το μεταβολισμό σας. Πολλοί ειδικοί σε θέματα υγείας πιστεύουν ότι η κατανάλωση μπαχαρικών βοηθάει να χάσουμε 75 θερμίδες σε 2 ώρες. Το σκόρδο θεωρείται ένα ισχυρό διουρητικό που σας βοηθά να αποβάλλετε το υπερβολικό νερό και τις τοξίνες από το σώμα σας.
Ρόδι
Ο χυμός ροδιού είναι πλούσιος σε βιταμίνη C , Κ και καλίου. Ένα ποτήρι με χυμό ροδιού είναι υγιεινό και είναι επίσης καλό για τους ανθρώπους που υποφέρουν από χαμηλή αρτηριακή πίεση.
Εσπεριδοειδή
Εσπεριδοειδή είναι τα πορτοκάλια, τα λεμόνια, το λάιμ και το γκρέιπφρουτ. Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά στοιχεία και βοηθά επίσης το σώμα να παραμένει ενυδατωμένο.
Άλλα υγιεινά τρόφιμα
Υπάρχουν πολλά τρόφιμα που πρέπει να τρώμε συχνά παρά το γεγονός ότι δεν μας αρέσει γεύση τους ή/και η εμφάνισή τους. Η μη κατανάλωση αυτών των υγιεινών τροφίμων μας κάνει να χάνουμε την πληθώρα θρεπτικών ουσιών που έχουν να μας προσφέρουν.
Έτσι, καλό είναι να καταναλώνουμε συχνά :
Λάχανο, Κολοκύθα, Ψάρια, Γαρίδες, Κανέλα, Γάλα, Γλυκοπατάτες, Προϊόντα σόγιας, Καφέ ρύζι, Ζυμαρικά, Τυρί με χαμηλά λιπαρά, Ντομάτες, Βρώμη, Σπανάκι, Ελιές, Δαμάσκηνα, Μαύρα φασόλια, Φακές, Παρθένο Ελαιόλαδο, Μέλι, Πράσινο Τσάι και φυσικά ... Νερό
Φράσεις και ρήσεις που θα πρέπει να θυμόμαστε :"Να παχαίνεις σημαίνει να γεράζεις", "Ο πιο επικίνδυνος εχθρός για την υγεία είναι ένας καλός μάγειρας" όπως επίσης και "Το πρωί τρώμε για τον εαυτό μας, το μεσημέρι για τον φίλο μας και το βράδυ για τον εχθρό μας"
