"Είμαστε ό,τι τρώμε"

1. Γιατί χρειαζόμαστε την τροφή;

Βρέφη – Παιδιά

Τα βρέφη και τα παιδιά χρειάζονται τροφή γιατί μεγαλώνουν τα κόκαλά τους και αναπτύσσονται σωματικά. Όταν είναι μικρά τρώνε κυρίως γάλα και κρέμες. Πρέπει να τρέφονται σωστά για να μεγαλώσουν σωστά . Επίσης τα παιδιά δε χρειάζονται τροφή μόνο για να μεγαλώσουν αλλά και για να πάρουν την ενέργεια που έχουν οι τροφές ώστε να κινηθούν , να παίξουν και να λειτουργήσουν γενικότερα

Ενήλικες – Γέροι

Οι ηλικιωμένοι και οι ενήλικοι χρειάζονται και αυτοί τροφή , όχι φυσικά για να μεγαλώσουν και να ψηλώσουν αλλά για να μπορέσουν να ζήσουν . Οι ενήλικες καταναλώνουν τροφή για να γίνονται οι απαραίτητες λειτουργίες του οργανισμού τους αλλά και για να αντικαταστήσουν τα νεκρά τους κύτταρα με νέα. . Πρέπει όμως να προσέχουν την ποσότητα της τροφής αλλά και το είδος της. Κάτι άλλο που πρέπει να κάνουν είναι η γυμναστική και να προσέχουν στην κατανάλωση ζάχαρης και λιπαρών.

Παράδειγμα διατροφής ενός παιδιού Στ΄ τάξης

1 ποτήρι γάλα 63 θερμίδες

Μια φέτα τυρί 276 θερμίδες

Ένα ποτήρι χυμό 48 θερμίδες

1 λουκάνικο 320 θερμίδες

Γιαούρτι 73 θερμίδες

Σοκολάτα 200 θερμίδες

Αβγό 100 θερμίδες ΣΥΝΟΛΟ 1580 ΘΕΡΜΙΔΕΣ

1 μερίδα κοτόπουλο 200 θερμίδες

Ψωμί 100 θερμίδες

Πατάτες 100 θερμίδες

1 μήλο 100 θερμίδες

2. Η τροφική πυραμίδα

Σημείωση: στη βάση της πυραμίδας βρίσκεται ό,τι μπορούμε να φάμε σε μεγαλύτερες ποσότητες και συχνά ενώ στα πάνω στρώματα ό,τι πρέπει να τρώμε με μέτρο και σπάνια.

3. Προϊόντα

- Φυσικά προϊόντα

ΦΡΟΥΤΑ - ΛΑΧΑΝΙΚΑ- - ΟΣΠΡΙΑ - ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ - ΦΥΣΙΚΟΙ ΧΥΜΟΙ - ΣΙΤΑΡΙ - ΕΛΕΙΟΛΑΔΟ - ΓΑΛΑ - ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ – ΡΙΓΑΝΗ - ΦΡΟΥΤΑ - ΚΡΕΑΣ - ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ

- Βιομηχανικά προϊόντα

ΠΑΤΑΤΑΚΙΑ - ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ - ΤΣΙΧΛΕΣ - ΜΠΙΣΚΟΤΑ - ΣΟΣΚΟΛΑΤΕΣ - ΚΑΡΑΜΕΛΕΣ - ΠΑΓΩΤΑ - ΚΡΟΥΑΣΑΝ - ΖΑΧΑΡΩΤΑ - ΜΙΛΚΟ - ΚΕΤΣΑΠ - ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ - ΓΙΑΟΥΡΤΙ

4. Τα τρόφιμα συχνά είναι συσκευασμένα . Γράφω τα είδη συσκευασίας που ξέρω .

Χάρτινες , πλαστικές , γυάλινες, αλουμινένιες , μεταλλικές

- Σε τι χρησιμεύει η συσκευασία σε ένα τρόφιμο;

Βάζουμε τα τρόφιμα σε συσκευασίες για να μη χαλάσουν και να μην χαλάσουν. Με τις συσκευασίες τα τρόφιμα δε γεμίζουν σκόνες και δε μολύνονται. Οι συσκευασίες μας επιτρέπουν την αποθήκευση του τροφίμου , την προστασία του , τη συντήρησή του αλλά και τη μεταφορά του

- Ποια συσκευασία θεωρώ την καλύτερη και γιατί;

Θεωρώ καλύτερες τις συσκευασίες που ανακυκλώνονται και έτσι δεν μολύνουν το περιβάλλον αλλά ταυτόχρονα προφυλάσσουν τα προϊόντα για μεγάλη χρονική διάρκεια. Μια τέτοια συσκευασία είναι η γυάλινη γιατί είναι πολλών χρήσεων και δε μολύνει το περιβάλλον. Επίσης οι χάρτινες συσκευασίες μπορούν να λειτουργήσουν με αυτό τον τρόπο. Οι πλαστικές συσκευασίες από την άλλη είναι πολύ ανθεκτικές και για πολλές χρήσεις , ανακυκλώνονται αλλά αυξάνουν τη μόλυνση του περιβάλλοντος γιατί δεν μπορεί το περιβάλλον να τα διασπάσει. Περιορίστε λοιπόν την κατανάλωση πλαστικών (τουλάχιστον αν δεν μπορείτε να τα αποφύγετε αφού τα χρησιμοποιήσετε μετά ΑΝΑΚΥΚΛΩΣΤΕ ΤΑ .

5.

11. Ελέγχω τη συσκευασία από το αγαπημένο μου προϊόν και καταγράφω στον πιο κάτω πίνακα.

ΠΡΟΪΟΝ	Θέση στην πυραμίδα	Είδος συσκευασίας	Συστατικά	Διατροφικός πίνακας	Εψιλον + κορεσμένα λιπαρά	θερμίδες	Άλλα στοιχεία πληροφόρησης
HONEY CHEERIOS	Στη βάση της πυραμίδας	Χάρτινη συσκευασία	Δημητριακά ολικής άλεσης. Αλεύρι, σιμιγδάλι, ζάχαρη, άμυλο. Μέλι , έλαια, αλάτι	Ενέργεια 176κcal Πρωτεΐνες Υδατάνθρακες, σάκχαρα, λίπη, κορεσμένα, φυτικές ίνες κα.	Ε δεν έχει Έχει κορεσμένα λιπαρά	115 θερμίδες	Βάρος, όνομα,προέλευση
BAKE ROLLS 7days	Στη βάση της πυραμίδας	Πλαστική συσκευασία	Αλεύρι, φυτικά έλαια, αλάτι, ζάχαρη, μαγιά, κ.α.	Υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, νάτριο, κάλιο, πρωτεΐνες ,λιπαρά	-	460 θερμίδες ανά 100 γραμμμάρια	Ημερομηνία λήξης, τηλ. Επικοινωνίας, χώρα προέλευσης, καθαρό βάρος
ΓΑΛΑ ΑΓΝΟ	Στη μέση της πυραμίδας	Χάρτινη	Γάλα	Ενέργεια , Πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λιπαρά	-	188 θερμίδες το 1 λίτρο	Βάρος, ονομασία προϊόντος, , ημερομηνία λήξης
ΜΠΙΣΚΟΤΑ ELBISCO	Στη βάση της πυραμίδας	Χάρτινη	Αλεύρι, φυτικά λιπαρά, ζάχαρη, διογκωτικές ύλες, αλάτι, αρωματικές ύλες κ.α.	Ενέργεια, 484 κcal πρωτεΐνες 8,19	Κορεσμένα λιπαρά 10,4	Λιπαρά 20,7 g ανά 100g	Ονομασία, εργοστάσιο παρασκευής, βάρος, ημερομηνία λήξης

Συμπέρασμα: καλώς τρώω αυτό που τρώω;

12. Επίσκεψη σε γνωστή γαλακτοβιομηχανία και συμπλήρωση ερωτηματολογίου।

- Από πού προέρχεται το γάλα που χρησιμοποιείτε;

Κυρίως από αγελάδες, από ελεγμένες φάρμες της Ελλάδας αλλά και του εξωτερικού.

- Ποια είδη συσκευασίας χρησιμοποιείτε για τα προϊόντα σας;

Χρησιμοποιούμε πλαστικές και χάρτινες συσκευασίες.

- Το γάλα που λήγει τι το κάνετε;

Το γάλα που λήγει ή το καταστρέφουμε ή το κάνουμε ζωοτροφές για γουρουνάκια.

- Πώς συντηρείτε τα προϊόντα σας;

Τα προϊόντα διατηρούνται σε ψυγεία που διαθέτει η εταιρεία σε χαμηλή θερμοκρασία.

- Χρησιμοποιείται συντηρητικά;

Όχι.

- Ποιο προϊόν σας έχει τη μεγαλύτερη κατανάλωση;

Το κάθε προϊόν έχει τους δικούς του καταναλωτές που το προτιμούν και το αγοράζουν , ίσως μεγαλύτερη κατανάλωση να έχει το στραγγιστό γιαούρτι μας.

- Πώς ελέγχεται τα λιπαρά των προϊόντων σας;

Το γάλα έχει από μόνο του κάποια λιπαρά , με μια ειδική επεξεργασία αφαιρούμε τα λιπαρά για τα προϊόντα light.

- Πώς βάζετε το χρώμα και τη γεύση στα παιδικά γιαούρτια;

Χρησιμοποιούμαι χυμούς , αλλά και κομμάτια φρούτων.

13. Σχεδιάζω το δικό μου προϊόν

Όνομα	BAKE ROLLS 7DAYS	HONEY CHEERIOS	ΦΡΕΣΚΟ	DIGESTIVE (Αλλατίνη)
Ετικέτα
Σλόγκαν για διαφήμιση	Τώρα νέα απολαυστική γεύση bake rolls classic	Πιο μελωμένα δεν υπάρχουν	ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΣΤΟ ΦΟΥΛ	Τα μπισκότα των …ονείρων
Συστατικά	Αλεύρι, φυτικά έλαια, αλάτι, ζάχαρη, μαγιά, λεκιθίνη σόγιας	Μέλι, σιτάρι, ασβέστιο , σίδηρος	Ενέργεια 63κcαl πρωτεΐνες 3,2 g υδατάνθρακες 4,7 g λιπαρά 3,5 g ασβέστιο 130 mg	Αλεύρι, φυτικά λιπαρά ζάχαρη ,αλάτι, αρωματικές ύλες
Είδος συσκευασίας	αλουμίνιο	χάρτινη	χάρτινη	Χάρτινο κουτί
Διατροφικός πίνακας	Στη βάση της τροφικής πυραμίδας	Στη βάση της τροφικής πυραμίδας	Στη μέση της τροφικής πυραμίδας
θερμίδες	460 ανά μερίδα	115 θερμίδες	158 θερμίδες

14.

15.

Υγεία και διατροφή

Σε λίγες γραμμές εξηγώ γιατί ο τίτλος της εργασίας μου είναι : ¨είμαστε ότι τρώμε»

1^η ομάδα

« Σημαίνει ότι αν τρώμε υγιεινά θα είμαστε υγιείς. Αν δεν τρώμε υγιεινά δε θα είμαστε υγιείς και δεν θα έχουμε γερά κόκαλα. Τα υγιεινά φαγητά έχουν πρωτεΐνες και μας κάνουν να έχουμε γερό οργανισμό. Για παράδειγμα τα φρούτα και λαχανικά, τα όσπρια, έχουν βιταμίνες ενώ τα κρουασάν και τα γλυκά έχουν κυρίως λιπαρά»

2^η ομάδα

«Ο τίτλος της εργασίας μας εννοεί ότι η υγεία και η διατροφή παίζουν σημαντικό ρόλο στη ζωή του ανθρώπου. Ότι κι αν τρώμε π.χ. λαχανικά, φρούτα, όσπρια, γαλακτοκομικά θα έχουμε ένα γερό σώμα. Ενώ αν τρώμε γλυκά και πίνουμε ποτά δεν θα προσέχουμε τον οργανισμό μας κι έτσι δε θα έχουμε γερό σώμα για να ζήσουμε»

3^η ομάδα

« Ανάλογα με τις ουσίες που έχει το φαγητό περνούν στον οργανισμό μας κι έτσι όσο υγιεινά είναι τα φαγητά τόσο είμαστε κι εμείς και το αντίστροφο. Επίσης ανάλογα με την ποσότητα του φαγητού τόσες βιταμίνες παίρνουμε . Ενώ άμα τρώμε λιπαρά φαγητά δεν θα τρεφόμαστε σωστά και ο οργανισμό μας δε θα λειτουργεί σωστά.»

4^η ομάδα

«Είμαστε ότι τρώμε επειδή όταν τρώμε γινόμαστε πιο υγιείς και πιο δυνατοί